Nybakat

Eftersom det inte blev någon bild förra gången så kommer det ett par bilder från torsdagens bröd här

Kanonbröd!

I lördags och söndags så bakade jag eller rättare sagt jag rörde ihop mjöl,jäst, alt och degvätska på lördag kvällen. Lät det stå över natten och gräddade det söndag morgon.
Hade sett på youtube hur man skulle göra och tyckte att det såg lite kul ut, men att det nog inte skulle bli så bra resultat, men det blev bra. Så här gör man:
½ paket jäst
3 dl vatten
7,5 dl mjöl
salt minst 1,5 tsk


Blanda ut ett halv paket jäst i lite vatten (totalt skall man ha 3 dl vatten) rör sedan i mjöl, salt och resten av vatten.
Låt stå över natten. Jag hade det i skafferiet.
Nästa morgon:
Ställ in en gjutjärnsgryta i ugnen (om du har en fransk emaljerad gryta glöm inte att skruva bort bakelitknoppen). Värm till 260 grader.
Nu kommer det svåra: Vänd i ihop degen så den får plats på botten av grytan och släng i degen i den varma grytan och lägg på locket. In i ugnen i 30 min.
Ta sedan av locket och grädda i ca 10 min.
Ta ur brödet. Skall inte vara så svårt om du har en emaljerad gryta, jag hade en vanlig gryta och det lossnade fint. Låta svalna i en kökshandduk.